Masterclass Sushi Basis/Chinese Keuken 10 & 17 maart 2020

Deze Masterclass is te gebruiken als GVVA Inspanning

In maart organiseert VCHO weer twee Masterclasses voor keukenpersoneel niveau 2 en 3, die ook gebruikt kunnen worden als inspanning voor een aanvraag of verlenging van GVVA*.

Iedere deelnemer moet een koksbuis en eigen messenset meenemen. 

Dinsdag 10 maart 2020

Masterclass Sushi Basis

(niveau 2 en 3 koks) in Utrecht

VCHO organiseert speciaal voor keukenpersoneel niveau 2 en 3 een Masterclass Sushi Basis. Tijdens deze Masterclass worden de basisbeginselen van Sushi uitgelegd en leert u over de verschillen tussen de diverse soorten sushi en hoe deze worden bereid. Er worden varianten van Nigiri, Maki en Uramaki bereid.
 
Deze Masterclass wordt gegeven door de Sushi Chef van FoodExplore in Utrecht.

Locatie

FoodExplore
Hertogswetering 195
3543 AS Utrecht

Dinsdag 17 maart 2020

Masterclass Chinese Keuken

(niveau 2 en 3 koks) in Amsterdam

Ter bevordering van de basiskennis van de Chinese keuken organiseert VCHO een Masterclass Chinese Keuken voor niveau 2 en 3 koks in Amsterdam. Tijdens de Masterclass worden enkele basis elementen van de Chinese keuken gepresenteerd en uitleg hierover gegeven. Vervolgens worden een aantal basisgerechten uit de Chinese keuken bereid.
 
Deze Masterclass wordt gegeven door masterchef Zhang Hu van Restaurant Alexander uit Leiden.

Locatie

Sligro Amsterdam
Van der Madeweg 39
1114 AM Amsterdam

Deelnamekosten:

VCHO-leden  € 99 excl. BTW p.p.
Niet-leden € 249 excl. BTW p.p.

 Het aantal plaatsen is beperkt. Wees er snel bij want vol=vol!

Iedere deelnemer moet een koksbuis en eigen messenset meenemen. 

* Keukenpersoneel op niveau 2 of 3 voor wie geen vergunning (GVVA) vereist is om te mogen werken, ontvangt na het bijwonen van de Masterclass een Masterclass Certificaat dat gebruikt kan worden als inspanning voor de aanvraag of verlenging van een GVVA. Er wordt geen certificaat verstrekt aan deelnemende ondernemers.

Let op! De Masterclass Certificaten worden uitgereikt op vertoon van een geldig identiteitsbewijs (ID-kaart of paspoort). De spelling van de naam en de geboortedatum bij aanmelding dienen overeen te komen met de gegevens op het getoonde ID bewijs.

Programma

10:30 – Ontvangst

11:30 – Masterclass deel 1

12:30 – Lunch

13:00 – Masterclass deel 2

15:00 – Afsluiting