Masterclass Authentiek Sichuan Keuken , 1 & 2 juli

Masterclass Authentic Sichuan Cuisine

VCHO organiseert in samenwerking met partner Lee Kum Kee een exclusieve en inspirerende Masterclass Sichuan Cuisine” bij Sligro Amsterdam. Om zoveel mogelijk deelnemers in de gelegenheid te stellen hierbij aanwezig te zijn wordt de Masterclass tweemaal gegeven, namelijk op 1 en 2 juli.

Speciaal voor deze Masterclasses komt Master Chef in Sichuan Cuisine Zhixin Zhao naar Nederland. Dhr. Zhixin Zhao heeft het vak geleerd van top chef Zhaohua Lu en heeft inmiddels zelf ook een indrukwekkende staat van dienst. Hij heeft al ruim 32 jaar ervaring als chef in diverse hotels en restaurants en is momenteel chef-kok van het Sichuan Hotel in Chengdu. Dhr. Zhixin Zhao is ook een zeer gewaardeerde leraar bij Chengdu Catering Company.

Naast zijn werk als Master Chef zit Dhr. Zhixin Zhao ook regelmatig in de jury van diverse kookwedstrijden, zoals de National Popular Cuisine Cooking Competition. Zelf won hij ook verschillende prijzen, waaronder de eerste prijs in de National Sichuan Cuisine Competition.

Dit is een unieke kans om inzicht te krijgen in de bereiding van authentieke gerechten uit de Sichuan keuken.

Enkele hoogwaardige gerechten die tijdens deze Masterclass bereid zullen worden zijn:

  • Mapo Tofu
  • Traditioneel gekookte vispot
  • Sichuan Chili Olie met konijn
  • Dungesneden spek in knoflookaus
  • Kip met speciale pittige saus
  • Zeevruchten met yuxiang smaak
  • Sichuan gekruide zeevruchten
  • Avocado met gestoomd rijstmeel rundvlees
Naast deze gerechten zal dhr. Zhao ook laten zien hoe traditionele sauzen als de Sichuan Chili Olie en de Sichuan Soja Saus bereid worden.
Deelname is gratis!

Programma Masterclass (o.v.b.)

10.30 uur:

Ontvangst met koffie & thee;
Toelichting masterclass door mevr. Liping Lin, directeur VCHO


11.00 uur:

Deel 1: Masterclass Authentic Sichuan Cuisine (o.l.v. master chef Zhixin Zhao)


12.30 uur:

Pauze


13.00 uur:

Deel 2: Masterclass Authentic Sichuan Cuisine (o.l.v. master chef Zhixin Zhao)


15:00 uur:

Praktijksessie & Lunch


15.00 uur:

Afsluiting en netwerken. 
Heeft u ook nog onderwerpen die u bezighouden zoals bijv. UWV, GVVA, BAK of heeft u andere vragen? Het VCHO-team staat u graag te woord.

Deelname
Aanmelden uiterlijk 28 juni!

Wacht niet te lang, want het aantal plaatsen is beperkt
(maximaal 45 personen per dag).

Locatie:
Sligro Amsterdam
Van der Madeweg 39,
1099 BS Amsterdam.

Telefoon: 020 463 8166
U kunt hier gratis parkeren!